Cogombres: calories, vitamines, composició, valor nutricional

Contenen 100 grams de cogombres 15 kcal.

Proteïnes: 0,8 g

Greix: 0,1 g

Hidrats de carboni: 2,8 g

cogombre (Cucumis sativus) pertany a la família de la carbassa. Els seus parents més propers són la carbassa, el meló i el carbassó. Consisteix en un 95-97% d'aigua i, en aquest sentit, molts opinen que no hi ha cap benefici dels cogombres, només aigua. Realment hi ha molta aigua, però:

A més de l'aigua, aquest vegetal conté moltes substàncies orgàniques que tenen un paper important en el metabolisme. Milloren la digestió i afavoreixen una millor absorció d'altres aliments.
Sense exagerar, l'aigua de cogombre es pot anomenar "màgica". Aquest és un líquid perfectament estructurat que té un efecte curatiu en tots els òrgans i sistemes. El famós promotor d'un estil de vida saludable, Paul Breg, va argumentar que és el suc de cogombre que elimina activament tots els verins i toxines del cos.
En gran part a causa de l'alt contingut d'aigua, aquest producte és baix en calories, només 15 calories per 100 g de pes. Podeu menjar-lo tant com vulgueu sense por d'augmentar de pes.

Quantes calories hi ha en un cogombre?

De mitjana, un cogombre pesa 100-120 grams, per tant, conté 15-18 kcal.

Per comparació:

Contingut calòric d'altres verdures

producte	quantes calories per 100 g
carbassons	24 kcal.
tomàquet	20 kcal.
patata	77 kcal.
albergínia	24 kcal.
pastanaga	32 kcal.

El valor energètic dels cogombres frescos no és molt diferent del contingut calòric dels cogombres salats i és:

Les salades tenen 11 kcal.

Lleugerament salat - 12 kcal.

En escabetx - 16 kcal.

Quantes calories hi ha a les amanides de cogombre?

noms d'amanides	quantes calories per 100 g de producte
amanida de cogombre amb herbes i oli vegetal	55-90 kcal.
amanida de cogombre i tomàquet amb oli d'oliva	90-100 kcal.
amanida de col i cogombre amb oli d'oliva	40 kcal.
cogombre amb crema agra	45 kcal.

Composició química del cogombre

Les taules indiquen el contingut de minerals i vitamines continguts en 100 grams de producte, així com les necessitats diàries d'un adult per a aquests minerals i vitamines.

Quantitat de microelements

microelements	quantitat	requeriment diari
ferro	0,6 mg.	18 mg.
iode	3 mcg.	150 mcg.
manganès	0,18 mg.	2 mg.
cobalt	1 mcg.	10 mcg.
seleni	0,3 mcg.	55 mcg.
molibdè	1 mcg.	70 mcg.
coure	100 mcg.	1000 mcg.
fluor	17 mcg.	4000 mcg.
zinc	o.22 mg.	12 mg.
crom	6 mcg.	50 mcg.
alumini	425 mcg.	—

Nombre de macronutrients

macronutrients	quantitat	requeriment diari
calci	23 mg.	1000 mg.
potassi	141 mg.	2500 mg
sodi	8 mg.	1300 mg.
magnesi	14 mg.	400 mg.
fòsfor	42 mg.	800 mg.
clor	25 mg.	2300 mg.

Quines vitamines contenen els cogombres?

Tot i que els cogombres són un 95% d'aigua, no contenen menys vitamines que altres verdures.

noms de vitamines	quantitat	requeriment diari
vitamina A	10 mcg.	900 mcg.
vitamina B1	0,03 mg.	1,5 mg.
vitamina B2	0,04 mg	1,8 mg.
vitamina B4	6 mg.	500 mg.
vitamina B5	0,27 mg.	5 mg.
vitamina B6	0,04 mg.	2 mg.
vitamina B9	4 mcg.	400 mcg.
vitamina C	10 mg.	90 mg.
vitamina E	0,1 mg.	15 mg.
vitamina H	o.9 mcg.	50 mcg.
vitamina K	16,4 mcg.	120 mcg.
vitamina PP	0,3 mg.	20 mg.
Beta carotè	0,06 mg	5 mg.

Valor nutricional dels cogombres

contingut calòric	15 kcal.	1684 kcal.
esquirols	o.8 g	'76
greixos	0,1 g.	60
hidrats de carboni	2,5 g.	211
fibra alimentària	1 g	20 g
aigua 95 g	95 g	2400 g
àcids orgànics	0,1 g	—
cendra	0,5 g

Quants cogombres pots menjar al dia?

El cogombre és un producte saborós, saludable i baix en calories. Les persones sanes poden utilitzar-lo sense restriccions. Si teniu problemes amb el cor, els ronyons o el tracte gastrointestinal, cal discutir qualsevol dieta amb el vostre metge.

És possible congelar cogombres per a l'hivern?

Els cogombres no només poden, sinó que també s'han de congelar per a l'hivern. Normalment es fa amb dos propòsits:

cosmètica
culinària

Per a finalitats cosmètiques, el més convenient és tallar en cercles. Els cercles es tallen de 3-5 mm de gruix, després assegureu-vos d'assecar-los amb una tovallola. Després d'això, col·loquem les nostres tasses sobre un tauler o cartró i les posem al congelador. Només l'endemà, els cogombres ja congelats es poden posar en un recipient per a un posterior emmagatzematge.

Si immediatament aboqueu rodanxes de cogombre fresc en una bossa o recipient i les congeleu d'aquesta manera, es congelaran en un tros gran i llavors serà impossible separar-les.

Podeu provar de decorar els plats de vacances amb rodanxes tan rodones a l'hivern, però heu de tenir en compte que, després de descongelar, els cogombres ja no tindran un aspecte tan atractiu com les verdures fresques.

Contingut calòric dels cogombres congelats.

Cogombres congelats per okroshka.

Com ha demostrat la pràctica, els cogombres congelats van funcionar millor a okroshka. Les verdures descongelades no quedaran cruixents ni agradaran la vista amb el seu aspecte. Però l'aroma i el gust del cogombre es conserven completament.

Per a l'okroshka d'hivern, els cogombres es tallen a daus petits o simplement es ratllen amb un ratllador gruixut. Per evitar haver de trencar un tros gran congelat després, poseu immediatament la barreja en bosses en petites porcions.

Tot això no us portarà gaire temps, i okroshka a l'hivern serà tan saborosa i aromàtica com a l'estiu.