Quan desenterrar remolatxa per a l'emmagatzematge

1. Pràctiques agrícoles que augmenten la vida útil dels cultius d'arrel.
2. Quan cavar remolatxa dels llits.
3. Recollida de remolatxa i preparació de cultius d'arrel per a l'emmagatzematge.
4. Característiques d'emmagatzematge.

La remolatxa és un cultiu molt sense pretensions. És bastant fàcil cultivar-lo, seguint les pràctiques agrícoles més senzilles. El moment de la collita de la remolatxa depèn de l'època de creixement i del temps de sembra.

Pràctiques agrícoles que augmenten la qualitat i el manteniment de la qualitat de la remolatxa

La qualitat de conservació de la remolatxa depèn en gran mesura de les condicions de creixement. La cultura estima els sòls fèrtils i lleugers. Si creix en un sòl argilós, el sòl ha de ser solt i ben excavat. Si la densitat del sòl és massa alta, és possible que la verdura no s'instal·li.

El cultiu creix bé en sòls lleugerament àcids i neutres (pH 5,5-7). Si la reacció és més àcida, els vegetals d'arrel són petits, fibrosos, contenen poc sucre i es tornen durs durant l'emmagatzematge. Les remolatxes toleren bé la llima, així que si necessiteu canviar ràpidament el pH, afegiu pelusa a la tardor. La dolomita i la farina de pedra calcària no són aptes per a aquests propòsits perquè desoxiden el sòl massa lentament. Es poden afegir si el cultiu estarà al jardí en 2-3 anys.

Si durant el cultiu les parts superiors de la verdura es tornen vermelles (un signe de sòl àcid), adobar amb llet de calç. Es poden aplicar dipòsits de calç sobrants de la fertilització d'altres cultius amb llet, cobrint-lo a una profunditat de 4-6 cm.

No es poden afegir fems frescos i fins i tot mig podrits al cultiu, perquè, en el millor dels casos, els cultius d'arrel no s'establiran i, en el pitjor, es podriran.

A una edat primerenca, la remolatxa no tolera bé les gelades. Quan la temperatura baixa a +4 °C, florirà i no s'establirà arrels. Per tant, a baixes temperatures, les plàntules es cobreixen amb palla, serradures, etc. El mateix pot passar a temperatures superiors a +27-30 °C durant el període de creixement inicial (tot i que això passa molt poques vegades). En aquest cas, les plàntules es regeixen abundantment.

Durant el període inicial de creixement, la verdura necessita humitat. En temps sec, es rega 1-2 vegades per setmana, depenent de la temperatura. Però tan bon punt s'estableixen els cultius d'arrel, el reg s'atura, ja que la planta té una arrel principal molt llarga, que extreu aigua de grans profunditats.L'excés d'humitat del sòl provoca la podridura de les plantes.

D'una llavor de remolatxa poden aparèixer diversos brots. A l'edat de 2-3 fulles veritables, les plantes s'aclareixen, eliminant les sobrants i deixant una distància de 12-15 cm entre elles.Per obtenir productes no massa grans, es planten les plàntules de forma compacta segons un patró de 7x10 cm.

A les regions del nord, per obtenir ràpidament cultius d'arrels d'alta qualitat durant el trasplantament, l'arrel principal es talla 1/3. Al sud, això no es recomana, ja que en absència d'humitat i sequera, les arrels seran petites i fibroses.

Menjar de remolatxa

1. Per obtenir cultius d'arrels d'alta qualitat amb bon gust i vida útil, les plantes s'alimenten cada 20-25 dies. Sobretot, el cultiu necessita potassi, i també és resistent al clor, per la qual cosa es pot alimentar amb qualsevol fertilitzant de potassi, inclosos els que contenen clor.
2. Per augmentar el contingut de sucre, la verdura es rega amb una solució de sal de taula (2 cullerades per 10 litres d'aigua) 2 vegades per temporada.
3. El cultiu necessita microelements, especialment bor. Després de posar els cultius d'arrel, s'alimenta 2 vegades amb qualsevol microfertilitzant que contingui bor. En absència d'aquest element, les remolatxes resulten buides i estan mal emmagatzemades.
4. No cal alimentar la remolatxa amb nitrogen, ja que l'acumulen en el producte en forma de nitrats. Aquests vegetals d'arrel es reconeixen fàcilment pels cercles concèntrics blancs del tall. És millor no utilitzar-los, en cas contrari us pot enverinar.

Quan es segueixen aquestes senzilles regles, s'obté una hortalissa amb una comercialització i un gust excel·lents.

Quan cavar remolatxa dels llits

El temps per collir remolatxa per a l'emmagatzematge depèn de la varietat.

1. Varietats primerenques (Boyarynya, suc de magrana, borscht de Kuban) creixen durant 50-80 dies i es desenterran a finals de juliol.S'emmagatzemen una mica pitjor que les varietats de mitja temporada. S'utilitzen durant 2-3 mesos.
2. Varietats de mitja temporada. El temps de maduració és de 80-100 dies. Collita dels llits des de mitjans d'agost fins a mitjans de setembre. Els cultius d'arrel s'emmagatzemen bé, però a la primavera comencen a brotar. Les varietats de mitja temporada inclouen Bordeus, Krasny Bogatyr, Rocket i Cylinder.
3. Varietats tardanes (Comandant, Matrona, Etíop) han estat excavats per a l'emmagatzematge des de mitjans de setembre. Es conserven bé fins a la nova collita, sense perdre el seu gust i qualitats comercials. El període de maduració és de més de 100 dies.

Els signes que els cultius d'arrel estan preparats per a la collita són el groc i l'assecat de les fulles inferiors.

Si les fulles inferiors es tornen grogues i comencen a assecar-se, és hora d'excavar la remolatxa.

No és desitjable desenterrar les arrels massa aviat o massa tard. No cal desenterrar la remolatxa abans d'hora, ja que les tapes no tindran temps d'alliberar tots els nutrients; en el futur, la collita verd s'emmagatzemarà pitjor. A la tardor, es produeix un farcit intensiu de cultius d'arrel; és en aquest moment quan s'acumula la major quantitat de nutrients.

Quan la collita es retarda, les remolatxes comencen a tapar-se, apareixen ratlles blanques a les arrels i broten. Les gelades de tardor poden danyar el cultiu i fer-lo inadequat per a l'emmagatzematge, de manera que si hi ha una amenaça de gelades, la remolatxa es recull immediatament, independentment de la seva maduresa. És millor aconseguir almenys alguna cosa que quedar-se sense collita.

Quan colliu varietats mitjanes i, sobretot, tardanes, us heu de guiar pel temps.

• Si la tardor és seca i fresca - Aquest és el millor moment per a la cultura. En aquest temps, no us podeu afanyar a cavar remolatxa, però deixeu-les més temps a terra, acumularan moltes substàncies útils.
• A les tardor plujosa Les hortalisses d'arrel acumulen molta humitat, la qual cosa provoca una pèrdua de gust i esquerdes. Si el cultiu no s'excava dels llits durant molt de temps, es podreix.
• EN tardor càlida el cultiu germina, i si no té temps de germinar, es tornarà dur i fibrós. En aquest temps, tan aviat com apareixen signes de preparació dels cultius d'arrel, s'exterren.

No importa el clima, no podeu deixar una verdura a terra durant molt de temps; germinarà o podrirà. Si no se sap exactament quina varietat està creixent, tan aviat com els signes de maduració són prou clars, el cultiu es desenterra.

Recollida de remolatxa i preparació del cultiu per a l'emmagatzematge

Les condicions més adequades per collir remolatxa per a l'emmagatzematge són el clima sec, fred i ennuvolat amb una temperatura de l'aire d'almenys 4 °C. En sòl solt, si les remolatxes sobresurten amb força del terra, simplement podeu estirar-les per la part superior. Si el sòl és dens, el cultiu s'excava traient-lo amb una pala o una forca i després traient-lo del terra. La profunditat d'excavació és d'almenys 4-5 cm, en cas contrari, les remolatxes es poden ferir. Quan s'excava profundament, només es lesiona l'arrel principal, cosa que no afecta l'emmagatzematge de cap manera.

Les arrels excavades es deixen al jardí durant 3-4 hores perquè s'assequin. No cal deixar-lo més temps que aquest temps, ja que les remolatxes comencen a perdre humitat. Si la verdura es va excavar en temps humit, assequeu-la sota un dosser, col·locant-la en una sola capa. El temps d'assecat és de 2-3 dies.

Després d'assecar-se, talleu la part superior. Si les remolatxes s'assequen a l'aire lliure, les tapes s'eliminen al final, si en un graner, l'endemà. En la majoria de varietats, les fulles es tallen amb un ganivet, deixant una cua de no més d'1 cm Amb una poda més baixa, el brot apical es lesiona i el cultiu es podreix.Però algunes varietats permeten que la part sobre el sòl es torgui simplement, sense danyar el cultiu de les arrels, i les cues es mantenen de la longitud adequada. A continuació, es neteja de terra les verdures excavades i es tallen les arrels laterals. També es talla l'arrel principal, deixant una cua de 4-5 cm.

Preparació de verdures d'arrel per a l'emmagatzematge.

Els cultius d'arrel s'ordenen per mida. Les més grans són més gruixudes, més fibroses i triguen més a coure, i també s'emmagatzemen pitjor. Els petits, en canvi, tenen menys fibra, tenen una bona qualitat de conservació i es cuinen ràpidament. Per tant, a l'hora de classificar, els petits es col·loquen a la part inferior de la caixa i els grans es deixen a la part superior. Les remolatxes danyades per plagues o durant l'excavació, així com les que tenen una forma lletja o han perdut la seva presentació, no es treuen per a l'emmagatzematge, sinó que s'utilitzen immediatament. Aquestes verdures no s'emmagatzemaran de totes maneres.

Característiques d'emmagatzematge

S'emmagatzemen les verdures classificades. Els cultius d'arrel, especialment les varietats tardanes, es poden emmagatzemar en diverses condicions: en piles a l'aire lliure, al celler, caixes, xarxes, bosses, a granel en coberts aïllats, neveres.

Requisits bàsics d'emmagatzematge:

• temperatura 1-4 °C;
• humitat 90-95%;
• circulació d'aire suficient.

Les remolatxes s'emmagatzemen bé en cellers amb suficient ventilació, en balcons aïllats, si la temperatura no supera els 5 °C (en cas contrari germinarà). La remolatxa no s'emmagatzema molt bé a la nevera, ja que no hi ha flux d'aire constant. Un cop cada 10-14 dies, es treu de la nevera durant 15-24 hores per ventilar.

En llocs amb poca ventilació, on no hi ha flux d'aire fresc, els cultius d'arrel es podreixen. A temperatures superiors als 4 °C, les verdures perden humitat, es tornen flàcides i germinen a principis de la primavera. Si no hi ha prou humitat, les remolatxes s'arruguen i es tornen fibroses.

Però, en comparació amb altres hortalisses d'arrel, la remolatxa és bastant fàcil de cultivar i conservar.

Excavació de remolatxa per a l'emmagatzematge d'hivern