Emmagatzematge de la carxofa de Jerusalem, com emmagatzemar la carxofa de Jerusalem a casa

És difícil sobreestimar les propietats beneficioses de la carxofa de Jerusalem. I encara que les qualitats gustatives d'aquesta verdura d'arrel no són tan altes, és un producte dietètic indispensable per a moltes malalties. Això vol dir que moltes persones han d'emmagatzemar reserves bastant grans d'aquest valuós vegetal d'arrel.

Carxofa de Jerusalem en flor

La carxofa de Jerusalem és una planta extremadament sense pretensions, és molt fàcil de cultivar. No obstant això, a causa de la seva pell fina, és bastant difícil d'emmagatzemar durant molt de temps.

Emmagatzemar la carxofa de Jerusalem a terra dóna els millors resultats.  A més, tant a l'hivern com a l'estiu. Si conreu aquesta planta vosaltres mateixos a la vostra casa rural, podeu soscavar els tubercles de carxofa de Jerusalem segons sigui necessari. I només a finals de tardor, desenterrar aquella part del cultiu que voleu utilitzar durant l'hivern. I deixeu la resta d'arrel a terra fins a la primavera. No només s'hi conservarà perfectament, sinó que a la primavera els tubercles hauran acumulat la màxima quantitat de vitamines tan necessàries per al nostre cos després d'un llarg hivern.

Per a l'emmagatzematge d'hivern de la carxofa de Jerusalem, és adequat un celler o un soterrani fred. Les condicions principals per a l'emmagatzematge amb èxit són la baixa temperatura i l'alta humitat. Els tubercles de carxofa de Jerusalem es conserven bé si s'escampen amb sorra humida, igual que les pastanagues.

Es poden aconseguir resultats encara millors si desenterra l'arrel de la carxofa de Jerusalem juntament amb els tubercles i, sense sacsejar la terra, la col·loqueu en algun tipus de caixa o només en una bossa. A continuació, cobriu-lo amb sorra o terra humida. Aquest mètode d'emmagatzematge de la carxofa de Jerusalem és, per descomptat, més intensiu de mà d'obra, però podeu emmagatzemar-lo d'aquesta manera durant tot l'hivern.

Si no hi ha celler, podeu utilitzar un balcó aïllat. Encara que la temperatura hi sigui sovint negativa. La carxofa de Jerusalem no té por de les congelacions i descongelacions repetides. Al mateix temps, no perd el seu gust i qualitats beneficioses. S'emmagatzema amb èxit fins i tot al carrer en piles. Quan emmagatzemen les carxofes de Jerusalem d'aquesta manera, simplement les espolvoren amb neu i les cobreixen amb palla per sobre. Però aquest mètode no és molt adequat per a preparacions casolanes.

També podeu emmagatzemar tubercles a la nevera. Només en aquest cas, s'han de dipositar en una bossa de plàstic o en qualsevol altre recipient tancat hermèticament. En cas contrari, es marciran ràpidament, es tornaran suaus i no aptes per al consum.

Emmagatzemar a la nevera és, per descomptat, la manera més fàcil. Però podeu conservar la carxofa de Jerusalem d'aquesta manera no més d'un mes. També cal recordar que aquesta pera de terra no es pot mantenir durant molt de temps a la llum ni a l'aire lliure.

    US RECOMANAM LECTURA:

    Dates de plantació de pastanaga

    Com alimentar els cogombres

    Plantació de gerds remontants

    Plantació i cura del gerd negre

    Gerd japonès

    Arbust de Forsythia

Clematis a la tardor

Preparant clematis per a l'hivern